Самая лучшая соль. Fleur de sel (Флёр де сель) Здравствуйте, друзья! Сегодня мы с вами будем пробовать самую лучшую соль в мире. На юге Португалии ее буквально выращивают на полях, словно цветы. Даже название подходящее придумали – Fleur de sel (Флёр де сель), т. е. цветок соли. Его крупные белые кристаллы добывают прямо из воды Атлантического океана. Но как это происходит? Во время прилива морская вода заполняет неглубокие ванны, вырытые в земле. Их еще называют соляными садами. В конце лета жаркое португальское солнце выпаривает жидкость. Концентрация соли в ней увеличивается. Fleur de sel начинает кристаллизоваться на поверхности этих бассейнов. И местные работяги аккуратно собирают соляной цветок сачками. Каждая лужа за две недели дает всего 5 кг соленого чуда. Поэтому морская соль в сотни раз дороже обычной поваренной, и гораздо полезнее. Ее даже используют в лечебной косметике. Однако нас интересует вкус дорогущего белого порошка. Помидор и Флёр де сель — ммм… объедение. У нее очень мягкий и приятный вкус. Лучшей соли и представить себе невозможно. Самые известные повара мира свои шедевры предпочитают создавать именно с добавлением Fleur de sel. Чаще всего ее используют в приготовлении салатов из свежих овощей, рыбы и гриля. Самое интересное – этой солью посыпают даже кондитерские изделия и конфеты. Флёр де сель обладает очень легким соленым вкусом, ее еще часто называют поцелуем от океана. И стоит этот природный деликатес дороже золота. Не забудьте подписаться у Печкина на обновления блога, чтобы не пропустить новые интересности от Чунга-чанги Поделиться с друзьями: Смотреть другие интересности: Как добывают соль? Какая упаковка для яиц самая надёжная? Самый дорогой картофель в мире. La bonnotte Что такое сухой паек солдата? Как делают растворимый кофе
Опубликовано 27 января, 2023 at 12:22 дп 
